Ingrédients / pour 4 personnes
- 1,5 kg de langouste - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de farine - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de câpres en boîte - 1 cuillère à café de moutarde - 1 citron coupé en 4 - sel et poivre fraîchement moulu - mesclun