Terrine de courgettes à la menthe

Préparation 30 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h 10 mn
Terrine de courgettes à la menthe

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 belles courgettes vertes - 1 belle courgette jaune - 6 oeufs - 250 g de crème fraîche - 1 gros bouquet de menthe - persil - muscade -sel et poivre

Préparation Terrine de courgettes à la menthe

  1. 1 Faire fondre dans une poêle les courgettes coupées en rondelles jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  2. 2 Mixer la menthe et le persil.
  3. 3 Mélanger les oeufs avec la crème fraîche.
  4. 4 Ajouter au mélange oeufs/crème fraîche la menthe et le persil mixés. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre.
  5. 5 Verser le tout dans un moule à bords hauts, puis mettre au four pendant environ 40 minutes.
  6. Pour finir