Ingrédients / pour 6 personnes
- Garniture : - 2 grosses tomates pelées - 1 tomates coupées en rondelles - 16 filets d'anchois à l'huile d'olive - 50 g de concentré de tomate - 1 oignon haché - 60 g de gruyère râpé - 100 g de jambon - 3 cl d'huile d’olive - 1 gousse d'ail haché - herbes de Provence - 1 noix de muscade râpée - 16 olives noires dénoyautées - 16 câpres - sel et poivre Pâte : - 300 g de farine de froment - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 16 cl d'eau tiède - 1 cuillère à café de sel - 24 g de levure de boulanger