Préparation 20 mnCuisson 1 h 30 mnTemps Total 1 h 50 mn
Ingrédients / pour 12 personnes
3 tasses de sucre
- 1 tasse d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 12 jaunes d'œufs
- 3 œufs
- 1 tasse de noix de coco râpée
- beurre
- sucre
- cerises confites
Préparation Quindim
1
A feu moyen, mélanger le sucre et l'eau, pendant 10 minutes, jusqu'à obtention d'une consistance semblable au miel. Laisser tiédir.
2
Ajouter le beurre, les jaunes d'oeuf, les oeufs et enfin la noix de coco râpée (fraîche de préférence). Bien mélanger et verser dans un moule beurré.
Pour finir
Enfourner et cuire au bain-marie dans l'eau déjà en ébullition, pendant 1h30.