Préparation Panna cotta gourmande

1. 1 Chauffez la crème fleurette avec le sucre glace et la gousse de vanille.
2. 2 Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
3. 3 Quand la crème frémit, retirez-la du feu et ajoutez la gélatine ramollie que vous prendrez soin de bien essorer entre les doigts.
4. 4 Mélangez bien et laissez refroidir en tournant de temps en temps pour éviter qu'une petite peau se forme.
5. 5 Retirez la vanille et versez la crème dans 6 ramequins puis mettez au frais, au moins 2 heures avant de servir.
6. Pour finir
   Démoulez chaque crème sur une petite assiette, déposez des fruits rouges dessus et éventuellement un coulis framboise.