Coupe bigoudenne

1. 1 Couper la pêche en 2, la denoyauter puis la pocher 5 minutes dans un sirop léger et laisser refroidir.
2. 2 Répartir harmonieusement sur une asiette : la pêche, la glace, la crème pralinée et le coulis de framboise.
3. 3 Décorer la pêche avec la chantilly et la glace avec le chocolat fondu.
4. 4 Saupoudrer d'amandes effilées, agrémenter éventuellement d'une gaufrette "éventail".
5. Pour finir

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