1,5 tasses d'abricots secs hachés
- 1,5 tasses de rhum
- 5 dl de lait concentré sucré
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- confiture d’abricots
- menthe fraîche
Préparation Glace à l'abricot
1
Faire tremper les abricots dans le rhum pendant 2 heures. Egoutter. Réserver le rhum.
2
Réserver 1/4 des abricots et mixer le reste à l'aide d'un robot. Ajouter le rhum réservé, le lait concentré et le jus de citron.
Répartir dans des petits moules individuels. Laisser au congélateur pendant 3 heures.
Pour finir
Démouler sur un lit de confiture d'abricots. Décorer avec les abricots restants et des petits brins de menthe fraîche.