Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet désossés et sans peau - 4 gousses d'ail pilées - 1 oignon coupé en quartiers - 4 brins de persil frais - 1 feuille de laurier - 1 dl de vin blanc - 4 tomates coupées en 2 - 100 g de beurre - jus de 1 citron - 1 laitue - 1 bouquet de cresson frais - sel et poivre