Soupe froide

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Soupe froide

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de tomates fraîches - 2 gousses d'ail - 2 tranches de pain de campagne - 1/2 tasse d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 1 tranche de pain de campagne coupée en bâtonnets - crème fraîche allégée - 4 brins de romarin

Préparation Soupe froide

  1. 1 Ebouillanter les tomates pendant 1 minute. Retirer la peau et les pépins. Faire tremper le pain dans le vinaigre.
  2. Pour finir
    Mixer les tomates avec l'ail et le pain. Saler, ajouter l'huile d'olive et battre jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Garder au frais jusqu'au moment de servir.