Préparation 15 mnCuisson 25 mnRepos 15 mnTemps Total 55 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
poivrons rouges : 2
ail : 2 gousses
Sel
Huile d'arachide ou mélange de 4 huiles
Préparation Salade de poivrons grillés
1
Faire griller sur la plaque du four les poivrons sur chaque face. Puis, laissez-les reposer environ 15 minutes emballés dans une feuille d'aluminium.
2
Épépiner et peler les poivrons (la peau se détache toute seule) puis les détailler en filets.
3
Ranger les filets de poivrons ainsi obtenus dans le fond d'une assiette et recouvrir cette couche d'ail râpé, de sel, et d'un filet d'huile. Répéter l'opération sous forme de couches successives.
Pour finir
Réserver le plat au réfrigérateur pour que les poivrons marinent. Servir bien frais avec une bonne baguette.