2 filets mignons
- 800 g de mirabelles (je prends des mairabelles dénoyautées surgelées)
- 3 oignons
- 60 g de beurre
- 1 petit verre de vin blanc
- sel et poivre
Préparation Filet mignon de porc aux mirabelles
1
Emincez les oignons.
2
Mettez le beurre dans une cocotte et faites dorer quelques minutes les filets mignons sur toutes les faces.
3
Lorsque les filets sont bien dorés, retirez-les et remplacez-les par les oignons émincés. Mettez à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Pour finir
Remettez la viande. Arrosez d'un verre de vin blanc. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez les mirabelles. Poursuivez la cuisson pendant 25 minutes. Rajoutez un peu d'eau ou de vin blanc en cours de cuisson si nécessaire.