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Colin au four

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Colin au four

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 colin
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères de persil haché
  • 1 cuillère de piment rouge moulu
  • 1 verre de vin blanc
  • 300 g de bouillon de poisson
  • persil
  • sel et poivre

Préparation Colin au four

  1. 1Mettre le colin avec la peau dans un plat allant au four.
  2. 2Saupoudrer de piment rouge moulu, d'ail et de persil haché.
  3. 3Arroser de vin blanc et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
  4. 4Retirer le colin du four, filtrer le jus et ajouter le bouillon de poisson. Faire cuire 5 minutes.
  5. 5Assaisonner et décorer avec le persil.
  6. Pour finir