Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de farine - 150 g de morue émiettée - 3 oeufs - huile de friture - un verre d'anis - essence de vanille - 1 zeste de citron - sel
Préparation Beignets de morue à l'anis : la recette facile 1 Passer la farine au tamis, et la mettre dans un saladier. Y faire un trou au milieu pour y mettre les oeufs. 2 Mélanger l'huile, l'anis, quelques gouttes de vanille, le zeste de citron, la morue et une pincée de sel. 3 Travailler la préparation à la main, en y incorporant tous les ingrédients petit à petit, jusqu'à obtention d'une boule de pâte élastique. 4 Former de petites boules de pâte et les laisser reposer 10 minutes. Pour finir Frire les beignets dans une poêle avec de l'huile chaude, en les retournant régulièrement pour qu'ils dorent. Servir.