160 g d'oeufs de truite
- 4 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 citron
- 5 tranches de pain de mie
- 1 verre d'huile d'olive
Préparation Tarama aux oeufs de truite
1
Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie sans leur croûte avec le lait. Une fois le pain bien imprégné, essorez-le pour en dégager tout le lait.
2
Mélangez le pain, les oeufs de truite et la crème. Pressez le citron et mélangez le jus à la préparation.
3
Passez le tout au mixeur, en incorporant l'huile d'olive petit à petit. La texture doit être mousseuse.
Pour finir
Placez quelques minutes au réfrigirateur pour que le tarama prenne bien.
Servez en apéritif sur de petits blinis ou du pain grillé.