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Burritos

Préparation 20 mn Cuisson 1 h 40 mn Temps Total 2 h
Burritos

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Haricot rouge en boîte : 600 g
  • Porc en dés : 300 g
  • boeuf en dés : 500 g
  • Fromage râpé : 50 g
  • Eau chaude : 4 cl
  • Ail : 2 gousse
  • Huile d'olive
  • Saindoux
  • Oignon : 1
  • Tabasco : 2 c à c
  • Sel : 3 c à c
  • Poivre
  • Tortilla (ou crêpe salée) : 4

Préparation Burritos

  1. 1Faire dorer les viandes dans un peu d'huile d'olive et de saindoux. Retirer et réserver. Dans la même matière grasse, mettre l'oignon, l'ail, le sel, la sauce piquante et l'eau. Remettre la viande. Porter à ébullition et baisser la chaleur. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps.
  2. 2Ecraser la viande à la fourchette et continuer à cuire, sans couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.
  3. 3Egoutter les haricots. Les faire cuire à feu doux, avec le fromage râpé, jusqu'à ce que ce dernier fonde. Saler et poivrer.
  4. Pour finir

    Faire légèrement chauffer les tortillas dans une grande poêle. Sur chaque tortilla, étaler 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de préparation à la viande. Plier et servir de suite.