Travers de porc grillés : la recette facile

Préparation 15 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 15 mn
Travers de porc grillés : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Travers de porc coupé en 2 morceaux : 1,5 kg
  • Moutarde de Dijon : 2 c à s
  • Hot ketchup : 8 c à s
  • Jus de citron vert : 6 c à s
  • Miel : 2 c à s
  • Sauce Worcesterchire : 1 c à s
  • Poivre fraîchement moulu
  • Sel

Préparation Travers de porc grillés : la recette facile

  1. 1 Préparer la marinade la veille. Mélanger ensemble la moutarde, le ketchup, le miel, le jus de citron et la sauce Worcestershire. Poivrer et enduire les travers de ce mélange. Garder au frais.
  2. 2 Préchauffer le four à 220ºC (thermostat 7). Egoutter les travers et réserver la marinade. Disposer la lèche-frite sous la grille du four. Enduire les travers de marinade et les saler. Les disposer sur la grille.
  3. Pour finir
    Au bout de 10 minutes, retourner la viande et l'enduire de marinade. Recommencer toutes les 10 minutes, pendant environ 45-50 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien caramélisée. Servir aussitôt.