Ingrédients / pour 4 personnes
- belles endives : 5
- pommes Gala : 2
- cerneaux de noix fraîches de Grenoble : 100 g
- Gouda jeune : 50 g
- petite échalote : 1
- huile d'olive : 5 c à s
- huile de noisette : 1 c à s
- vinaigre balsamique : 1 c à s
- citron : 1/2
- ciboulette hachée : 2 c à c
- sel et poivre