Ingrédients / pour 4 personnes Oignon : 4 Huile d'olive : 4 c à s Sucre : 4 c à c Vinaigre balsamique : 4 c à s Sel Poivre
Préparation Oignons caramélisés au vinaigre balsamique 1 Eplucher les oignons et les couper en quartiers. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou en terre cuite vernissée. 2 Ajouter les oignons et les faire dorer sur toutes les faces, pendant 10-15 minutes environ. 3 Ajouter le sucre et cuire encore pendant 15-20 minutes, à feu moyen, en remuant souvent. Pour finir Verser le vinaigre, bien mélanger et cuire jusqu'à évaporation. Saler et poivrer.