Ingrédients / pour 4 personnes
- 3 cuillères à soupe d'huile d’arachide - 600 g de chou-fleur - 2 échalotes hachées - 1 cuillère à café de grains de moutarde - 1 gousse d'ail haché - 1 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu - 250 g de sauce tomate - 15 cl de yaourt nature - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de farine - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée - 50 g d'amandes moulues - sel et poivre - 2 tomates en rondelles