Ingrédients / pour 6 personnes 1,2 kg de bourguignon - 1 kg d'oignons - sel poivre - 1,5 l de vin blanc sec - 1/2 l d'eau - 3 cuillère à soupe de farine - anchoïade - huile d'olive
Préparation Boeuf givordin 1 Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et faire dorer la viande à feu vif. 2 Eplucher et émincer les oignons. 3 Incorporer les oignons à la viande, et les faire dorer. 4 Saupoudrer de farine, et verser le vin blanc et l'eau. Saler, poivrer et laisser mijoter 1 heure à feu doux. Pour finir Ajouter l'anchoiade et laisser encore mijoter 30 minutes.