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Charlotte d'automne aux marrons

Préparation 30 mn Repos 6 h Temps Total 6 h 30 mn
Charlotte d'automne aux marrons

Ingrédients / pour 6 personnes

  • (pour un moule de 1 l)
  • 200 à 300 g de biscuits cuillère (aux pépites de chocolat)
  • 1/2 l de lait
  • préparation pour crème pâtissière (quantité pour 1/2 l de lait)
  • sucre poudre
  • 250 g de crème de marron
  • châtaignes cuites (ou brisures de marrons glacés)
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 dl eau et vanille liquide
  • chantilly
  • cacao poudre ou vermicelles chocolat (pour la déco)

Préparation Charlotte d'automne aux marrons

  1. 1Préparer la crème pâtissière avec le demi-litre de lait, la préparation en poudre et le sucre (sucrer un peu moins) ou faire une crème patissière "maison".
  2. 2Ajouter la crème de marron, le beurre en parcelles et les châtaignes en petits morceaux. Bien mélanger.
  3. 3Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Eteindre quand ça bout à gros bouillon et ajouter la vanille liquide pour parfumer. Laisser un peu tiédir.
  4. 4Tapisser le fond et les bords du moule avec les biscuits trempés dans le sirop encore chaud, bien tasser.
  5. 5Remplir le moule de la préparation. A mi-hauteur on peut ajouter une couche de biscuits imbibés si l'on veut. Tasser avec une assiette et un poids et mettre au frais jusqu'au lendemain (ou jusqu'au soir si on la fait le matin).
  6. Pour finir

    Démouler la charlotte sur un plat de service et décorer selon l'inspiration avec de la chantilly, du cacao noir en poudre, des vermicelles chocolat, etc.