Gaufres croustillantes : la meilleure recette

Ingrédients / pour 5 personnes

1
Préparation de la pâte à gaufre
Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.
2
Repos de la pâte à gaufre
Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.
3
Cuisson des gaufres
Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
Garniture des gaufres
Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable...