Ingrédients / pour 5 personnes
- 1 kg viande d’agneau - 2 oignons hachés - 2 coings épluchés et coupés en morceaux - 100 g abricots secs - 1 cuillère de gingembre haché - 1/2 batonnet de cannelle - 1 sachet de safran - 4 cuillères d’huile d’olive - 1 noisette de beurre - quelques feuilles finement coupées de coriandre fraiche - piment, sel