Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe de beurre - 225 g de crevettes décortiquées - 225 g de pétoncles parés - 12 cl de vin blanc - 1 kg de moules, nettoyées (facultatif) - persil frais haché - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 30 cl de lait chaud - 1 gousse de vanille fendue - sel et poivre du moulin, au goût - 50g de fromage râpé