Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte brisée : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1pincée de sel - 20 cl d'eau Pour la garniture: - 3 à 4 poires comice mûres - 2 jaunes d'oeuf - 125 g de sucre ou cassonade -4 cuillerées pleines de poudre d'amandes - 20cl de crème fraîche - 60 g de pépites de chocolat Pour le crumble : - 125 g de farine - 50 g de beurre - 75 g de sucre ou cassonade - 3 cuillères pleines de poudre d'amandes