Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 concombres moyens - 20 cl de crème liquide - 1 jaune d'oeuf - 15 g de poudre d'amande ou noix - 140 g de terrine de poisson/crustacés en tranches ou de lardons de la mer - 1 pincée de sel - 2 tours de moulin à Poivre - 1 pincée de Paprika - 1 pincée de piment d'espelette - 1/2 cuillère à café (à peine) de maïzena - 1 lanière de poivron rouge pour la décoration - 1/2 cuillère à café de sauce pesto (basilic)