Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 petits homards vivants - 4 jaunes d'oeufs - 15 cl de champagne brut - 1 poignée de gros sel - 1 douzaine de grains de poivres - quelques brindilles de thym - 1 feuille de Laurier - sel fin
Ingrédients / pour 4 personnes