Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de saindoux - 1 kg d'oignons cuits à blanc dans du beurre - 200 g de blanc de volaille - boyaux de porc - 200 g de mie de pain - 2 dl de lait - 2 dl de crème - 200 g de lard gras - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de beurre - sel, poivre, muscade, thym, laurier.