Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le curry : - 2 boîtes de tomates épluchées - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 100 g d’amandes émondées - 500 g d’échine de porc désossée - 800 g d’épaule d’agneau désossée - 3 pommes golden - 250 g de raisins secs de corinthe - sel, poivre, 4 piments de cayenne - 1 zeste d’orange - 2 cuillères à soupe de curry en pâte Pour les chutneys : - 1 petite boîte d’ananas au sirop - 2 bananes - 1 concombre - 2 tomates - 6 yaourts bulgares - cannelle, cumin, coriandre fraîche, paprika