Préparation Salade croquante d'endives aux noix et parmesan
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Emincer les endives le plus finement possible ainsi que l'échalote.
Pour finir
Mettre le tout dans un saladier, avec les noix.
Ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 6 d'huile de noix. Saler, poivrer.
Parsemer de copeaux de parmesan.