Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,5 l de moules - 300 g de crème fraîche - 1 oignon moyen ou 1 échalote - 30 g de beurre - 1 bouquet garni - 15 cl de vin blanc sec - 4 feuilles de gélatine - 1 oeuf - 1 verre d'huile d'arachide 1/2 verre d'huile de noix 1 petite cuillère à café de moutarde 1/2 gousse d'ail hachée très finement 1 jus de citron 1 pointe de curry ou 1 cuillère à café de pastis (facultatifs) salade frisée (QS)- tomate (QS) QS = Quantité suffisante