Ingrédients / pour 4 personnes 2 concombres - 1 gousse d'ail - basilic ou estragon ou menthe (congélés si hors saison) - 1 fromage blanc ou yaourt (même 0%) - poivre
Préparation Concombre à la grecque 1 Laver et peler les concombres, les couper en deux. 2 "Eplucher" les concombres façon "tagliatelles" jusqu'à l'apparition des graines. 3 Faire dégorger au gros sel (minimum 1 heure), puis rincer et égoutter. 4 Mélanger au fromage blanc (ou yaourt) l'ail écrasé et l'herbe aromatique choisie (le basilic à ma préférence). 5 Mettre au frais quelques heures. Pour finir