Préparation Oeuf surprise

1. 1 Cuire les oeufs durs et les écaler. Oter les jaunes et reserver les blanc durs dans un plat.
2. 2 Ecraser les jaunes avec la moutarde, la crème fraîche et la crème de gruyère. Saler, poivrer.
3. 3 Remplir les blancs avec la préparation et une noisette de beurre. Mettre dans un plat au four et faire dorer.
4. 4 Servir chaud dès que les oeufs prennent une couleur dorée.
5. Pour finir