Ingrédients / pour 6 personnes
- Pâte : - 1 oeuf - 160 g de farine - 35 g de sucre semoule - 1 pincée de sel fin - 90 g de beurre pommade - 50 g de poudre de noisette Garniture : - 150 g de chocolat à cuire - 1 cuillère à soupe d'eau - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe de crème de cassis (facultatif) - 20 cerneaux de noix - 1 cuillère à soupe de sucre semoule Crème pâtissière : - 1 oeuf - 30 g de sucre - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 pomme détaillée en petits dés - 1 feuille de gélatine Cpuverture : - 5 pommes - 3 cuillères à soupe de sucre vergeoise - 1 gros morceau de beurre - quelques morceaux de chocolat