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Gratin de chou et pommes de terre

Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h
Gratin de chou et pommes de terre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1/2 chou blanc
  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de gruyère
  • 4 tranches de jambon sec
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de baie de genièvre
  • sel et poivre

Préparation Gratin de chou et pommes de terre

  1. 1Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles (au robot), les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 10 minutes.
  2. 2Eplucher le chou et le couper en fines lanières (au robot), le faire cuire également 10 minutes à l'eau bouillante salée.
  3. 3Dans un plat à gratin, répartir au fond des morceaux de beurre, recouvrir de chou, déposer quelques cuillères de crème, éparpiller toutes les baies de genièvre, et ajouter la moitié des pommes de terre et de la crème.
  4. 4Recouvrir avec les tranches de jambon, renouveler une couche de chou que vous assaisonnez de sel et poivre, de la crème, une couche de pommes de terre, assaisonner, mettre encore un peu de crème et terminer par le gruyère râpé.
  5. Pour finir

    Enfourner à thermostat 7 (210°C) pour 40 minutes.