Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 poulet fermier - 2 oignons - 6 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc sec - 4 tomates moyennes - 1 courgette - 1/2 aubergine - 3 poivrons (vert, jaune, rouge) - 2 piments d'espelette - huile d'olive - olives noires ou vertes - sel - poivre - safran - thym - laurier - basilic - persil