Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de bœuf à braiser (macreuse) - 1 pâte feuilletée ou sablée - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 5 pommes de terre - 3 carottes - 300 g petits pois (surgelés) - 50 cl de bière brune irlandaise ou autre de qualité - 30 g de cassonade - 1 cuillère à café de 5 épices (anis, fenouil, cannelle, coriandre, cumin) - 1 bouillon cube viande - laurier - sel et poivre