Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 belles tranches de foie gras cru de très bonne qualité - 4 carottes - 1 poireau - 2 navets - 2 pommes de terre - 1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle - 1 bouquet garni avec céleri - 2 litres de très bon bouillon de pot au feu (voir ma recette) - fleur de sel - poivre du moulin