plat de côte à l'orge perlé

Préparation 10 mn Cuisson 2 h Temps Total 2 h 10 mn
plat de côte à l'orge perlé

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg (1,5 kg) de plat de côte - 2 grosses poignées d'orge - 2 oignons - 1 poignée de haricots secs rouges - 4 pommes - sel, poivre

Préparation plat de côte à l'orge perlé

  1. Pour finir
    Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis la viande, ajouter le reste des ingrédients. Recouvrir d'eau, au premier bouillon, baisser le feu et laisser mijoter au moins 2 heures.