Ingrédients / pour 4 personnes 2 bottes de radis roses - 1 petit bouquet de coriandre - 1 citron jaune - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre
Préparation Salade de radis roses 1 Enlever les fanes et la racine des radis roses. Les laver sous un filet d'eau, les égoutter et les couper en rondelles. 2 Dans un saladier, verser le jus du citron pressé. Saler et poivrer. Incorporez l'huile et émulsionner le tout. 3 Verser les rondelles de radis dans le saladier. Bien mélanger. 4 Rincer la coriandre, l'éponger dans du papier absorbant. Réfrigérer 30 minutes. Pour finir Ciseler les feuilles de coriandre et les ajouter aux radis.