Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 carotte - 1/2 citron jaune - 10 cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à café de graines de coriandre - 1 bouquet garni - 1 morceau de sucre - 4 brins de thym - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre