Cabillaud sauce blanche au curry

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Cabillaud sauce blanche au curry

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 filets de cabillaud frais ou surgelés - 50 g de beurre - 40 g de farine - 1/2 l de lait - 2 cuillères à soupe de curry (ou plus) - sel, poivre

Préparation Cabillaud sauce blanche au curry

  1. 1 Déposer les filets dans un plat allant au four.
  2. 2 Faites fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine jusqu'à l'obtention d'une "pâte". Cuire 5 minutes en remuant.
  3. 3 Préchauffer le four à 220°C.
  4. 4 Ajouter petit à petit le lait en remuant et en évitant les grumeaux. Faire cuire cette préparation 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps (le mélange doit épaissir). En cours de cuisson, ajouter sel poivre et curry.
  5. Pour finir
    Napper cette sauce sur les filets et enfourner pendant 15 à 20 minutes.