Ingrédients / pour 6 personnes
- 300 g surimi - 200 g crevettes (petites) fraîches ou congelées - 4 oeufs - 100 g farine - 1/2 l lait - 150 g gruyère - 1 citron pressé - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - estragon frais - sel, poivre - beurre pour le plat