
Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de crevettes décortiquées (fraîches et de bon calibre)
- huile
- sel et poivre noir
- Pour le caramel :
- 4 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 4 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson)
- 1 petit piment haché (facultatif)
- 1 petit morceau de gingembre effilé (environ 3 cm)