Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de crevettes décortiquées (fraîches et de bon calibre) - huile - sel et poivre noir Pour le caramel : - 4 cuillères à café de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau - 4 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson) - 1 petit piment haché (facultatif) - 1 petit morceau de gingembre effilé (environ 3 cm)