Préparation Cake au surimi et aux carottes

1. 1Préchauffez le four à 190°C. Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Faites-les cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante salée puis, égouttez-les et mélangez-les avec le cumin. Réservez.
2. 2Mélangez dans une jatte, la farine et les oeufs en battant jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3. 3Incorporez l'huile, mélangez bien puis ajoutez les dés de surimi et les carottes. Remuez puis incorporez le gruyère râpé et la levure.
4. 4Déposez votre préparation dans un moule à muffins ou un moule à cake préalablement beurré.

5. Pour finir

   Enfournez pour 45 minutes.