Pommes de terre noisette

Préparation 30 mn Cuisson 7 mn Temps Total 37 mn
Pommes de terre noisette

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 300 g de pommes de terre - 2 oeufs - 25 g de beurre - 1 blanc d'oeuf - farine - sel, poivre - noix de muscade - huile

Préparation Pommes de terre noisette

  1. 1 Faites bouillir vos pommes de terre. Coupez-les en morceaux.
  2. 2 Réduisez-les en purée. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Mélangez bien.
  3. 3 Ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez. Faites cuire quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
  4. 4 Faites des petites boules. Roulez-les dans la farine puis dans le blanc d'oeuf.
  5. Pour finir
    Faites les dorer quelques minutes dans de l'huile chaude.