1
A l'aide d'un robot, broyez les amandes en petits morceaux (mais pas en poudre, attention).
Huilez une tôle à pâtisserie et une feuille de papier sulfurisé.
2
Dans une casserole mettez le sucre, l'eau et le vinaigre. Faites cuire le tout, le mélange va mousser c'est normal.
Attendez que cela se transforme en caramel.
3
Dès que le caramel est prêt, versez-y les amandes. Mélangez bien.
Versez sur votre tôle.
Recouvrez avec le papier du côté huilé.
Pour finir
Aplatissez avec un rouleau à pâtisserie.
Découpez les cœurs à l'emporte-pièce.