Tartelettes aux tomates cerises et parmesan

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Tartelettes aux tomates cerises et parmesan

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 œufs entiers - 26 tomates cerises (ou 20 + 1 tomate de taille normale) - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - quelques brins de thym - un peu de beurre pour les moules - sel, poivre

Préparation Tartelettes aux tomates cerises et parmesan

  1. 1 Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°). Mettre les œufs, la crème, la moutarde, le parmesan et 6 tomates cerises (ou une normale) avec du sel et du poivre dans un petit mixeur et mixer le tout afin d’obtenir une purée liquide et bien homogène .
  2. 2 Beurrer les moules à tartelettes si besoin (inutile si en silicone) et les foncer avec la pâte feuilletée. Piquer chaque fond de tarte avec la pointe d’un couteau.
  3. 3 Déposer 5 tomates cerises (ou plus en fonction de la taille des moules) dans les fonds de tarte.
  4. 4 Verser la préparation aux œufs aux 2/3 des moules puis saupoudrer de parmesan et de thym effeuillé.
  5. 5 Enfourner pour 20 minutes environ à 180° (thermostat 6) jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. Servir chaud ou tiède.
  6. Pour finir
    On peut faire aussi des tartelettes miniatures avec une seule tomate cerise au centre dans des mini-moules, ça fait des amuse-bouches trés sympas !