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Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile

Préparation 15 mn Repos 30 mn Temps Total 45 mn
Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de boeuf rond de gite coupé à la machine par le boucher
  • 500 g de roquette (rocolla)
  • 200 g de pecorino (ou parmesan ou grana padano)
  • huile d'olive
  • jus de citron
  • sel, poivre

Préparation Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile

  1. 1Disposer la viande sur une assiette. Arroser généreusement la viande d'huile d'olive et de citron.
  2. 2
    Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile : Etape 2
    Laver et ajouter la roquette au goût poivré qui donne du caractère à ce plat. Saler, poivrer.
  3. Pour finir

    Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile : Etape 3
    Couper des copeaux de fromage sec italien. C'est prêt.