Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile
Préparation 15 mnTemps Total 45 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
1 kg de boeuf rond de gite coupé à la machine par le boucher
- 500 g de roquette (rocolla)
- 200 g de pecorino (ou parmesan ou grana padano)
- huile d'olive
- jus de citron
- sel, poivre
Préparation Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile
1
Disposer la viande sur une assiette.
Arroser généreusement la viande d'huile d'olive et de citron.
2
Laver et ajouter la roquette au goût poivré qui donne du caractère à ce plat. Saler, poivrer.
Pour finir
Couper des copeaux de fromage sec italien.
C'est prêt.