Préparation Quiche délire

1. 1 Etalez la pâte feuilletée avec la feuille de papier sulfurisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
2. 2 Badigeonnez le fond de la tarte avec de la moutarde sans avoir peur de trop en mettre, allez y franchement de manière à recouvrir le fond.
3. 3 Coupez les tomates en rondelles et étalez-les au fond du plat en le recouvrant totalement (évitez de mettre les culs de tomates mais si vous n'en avez pas beaucoup ça se mange aussi). Etalez dessus la mozzarella coupée en morceaux et quelques feuilles de basilic.
4. 4 Découpez le jambon grossièrement et parsemez-en la tarte.
5. 5 Battez les oeufs en omelette en ajoutant une goutte de lait, salez, poivrez. Renversez les oeufs battus sur la préparation.
6. Pour finir
   Avec un bon couteau, coupez des copeaux de parmesan et parsemez-les sur la tarte. Mettez du poivre sur la totalité et rajoutez quelques feuilles de basilic. Mettez au four pendant une bonne vingtaine de minutes (surveillez la cuisson).